paprika????

Si cabai ini ternyata mengandung vitamin C dan betakaroten (provitamin A) yang konon mengalahkan kandungan buah-buahan populer seperti mangga, nanas, pepaya atau semangka.
Bahkan menurut penelitian, kadar mineralnya, terutama kalsium dan fosfor mengungguli ikan segar. Sebetulnya di antara jenis-jenis cabai lainnya, paprika merah memiliki kandungan vitamin C yang paling tinggi, hingga dua kali lipat.

Sementara kadar betakarotennya pun lebih unggul dibandingkan dengan paprika hijau, 9 kali lebih besar. Sebagian besar kandungan betakaroten paprika terkonsentrasi pada bagian di dekat kulit.

• Paprika
  
• Daging giling
  
• Beras
  
• Petersilie (boleh yang segar, bisa juga yang kemasan kering di botol)
  
• Bawang bombay (cincang)
  
• Tomat blender (atau tomat saus kalengan/kotak)
  
• Maggie (penyedap rasa, sesuai jenis daging giling tadi)
  
• Garam
  
• Merica
  
• Minyak olive
  

• Potong atasnya paprika sebagai tutupnya, usahakan jangan sampai putus
• Bersihkan isinya (keluarkan biji-bijinya)
• Setelah itu tumis bawang bombay, kemudian daging giling sampe harum
  
• Kemudian beri penyedap rasa
  
• Serta bubuhkan juga merica, garam dan petersilie secukupnya
  
• Masukkan beras, aduk-aduk sebentar
  
• Tuangkan saus tomat, aduk-aduk lagi
  
• Lalu tambahkan sedikit air
  
• Tunggu beberapa menit sampai air mulai mengering/ menyerap
• Kalau beras kira-kira mulai setengah matang, angkat.
  
• Masukkan ke dalam paprika tadi, siram dengan sedikit air dan minyak olive
  
• Panggang sampai matang
  
• Angkat, sajikan